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Meu nome é ANDRÉ FRAZÃO e em 2004, quando faltava um período para me formar Bacharel em Direito, surgiu a oportunidade de conhecer uma fábrica de massas de uma amiga de minha mãe em São Paulo e logo fiquei fascinado. Fui contaminado pelo vírus da gastronomia. Saí de lá com a certeza de que aquele seria meu futuro.
Retornei a Goiânia e comecei a estudar, fazer cursos, pesquisas, workshops e viagens. Assim nasceu a SPECIALE MASSAS ARTESANAIS.
Nossa empresa surgiu para preencher uma lacuna de mercado. Notamos que os produtos ofertados eram saborosos, mas extremamente pesados, “massudos”. Percebemos que os clientes buscavam cada vez mais produtos leves e saudáveis; e em busca dessa qualidade, pesquisamos muito, testando os mais variados ingredientes e combinações que pudessem resultar num produto de sucesso, mas sem perder o sabor e a origem italiana.
Começamos então nossa produção artesanal de massas, com a qualidade das melhores “pastas” italianas, mas com o diferencial de produzirmos uma massa tropicalizada, com 50% menos colesterol e 35% menos calorias, sem adição de conservantes ou corantes artificiais, |
com uma leveza incomparável e a praticidade que o mercado exigia: a rapidez no preparo. Nossas massas podem ser preparadas em um curto espaço de tempo; as de forno, de 15 a 20 minutos.
Já em 2008, o mercado exigia uma reestruturação na nossa linha de produção, pois nossa fábrica não mais suportava a demanda. Para podermos continuar atendendo nossa clientela com eficiência e qualidade, mudamos a fábrica para um galpão de 400m² e incorporamos dois sócios. Dessa fusão nasceu a SPECIALE GASTRONOMIA LTDA, com uma maior capacidade de produção de massas recheadas e uma nova linha de produtos, como massas secas (talharim, espaguete e outras), gelato italiano , com sabor e textura inigualáveis (sorvete com base de iogurte natural e leite desnatado e com, no máximo, 10% de gordura) e uma linha de produtos direcionada a hotéis e restaurantes (risotos, filé á parmegiana, filé ao molho madeira etc.).
Ainda temos o diferencial de a massa ser embalada a vácuo com atmosfera modificada, na porção e peso desejados. Podemos ainda criar recheios exclusivos, personalizando a massa a critério do cliente.
Temos hoje como clientes tanto empórios, como restaurantes e supermercados: Empórios e Restaurantes Piquiras, Empório Sírio Libanês, Empório Casa de Minas, Empório Paris, Santa Felicidade, Super Store, Rede Oba e outros.Atuamos Hoje em 6 Estados como: Tocantins, Distrito Federal, Rio de Janeiro, São Paulo,Goiás, Santa Catarina.
CHEF ANDRÉ FRAZÃO
Speciale Gastronomia Ltda.
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